Дошкольники – прирожденные исследователи. И тому подтверждение – их любознательность, постоянное стремление к эксперименту, желание самостоятельно находить решение в проблемной ситуации. Моя задача – не пресекать эту деятельность, а наоборот, активно помогать. Непосредственный контакт ребенка с предметами или материалами, элементарные опыты с ними позволяют познать их свойства, качества, возможности, пробуждают любознательность, желание узнать больше, обогащают яркими образами окружающего мира. В ходе опытной деятельности дошкольник учится наблюдать, размышлять, сравнивать, отвечать на вопросы, делать выводы, устанавливать причинно-следственную связь, соблюдать правила безопасности. Понимая значение экспериментирования для развития ребенка, были разработаны опыты и эксперименты с молоком:

Опыт №1 : «Сравнение молока и воды»

Материал: стакан молока и воды.

Исследовательские задачи:

Чем отличается молоко от воды?

Выполнение эксперимента.

1. Опустить в стакан воды и молока чайную ложку.

В каком стакане можно увидеть ложку?

2. Поместить за стакан с молоком и водой картинку.

Через какой стакан видим картинку?

Понюхаем молоко и воду.

Что пахнет, молоко или вода?

Вывод: Вода прозрачная, а молоко нет. Вода не имеет запаха, а молоко имеет.

Опыт №2 «Казеин»

Материал: стакан молока и сок лимона.

Исследовательские задачи:

Почему молоко белое?

Воспитатель. Ребята, посмотрите на молоко, какого оно цвета. Почему же так получается, корова ест какую траву? (зеленую, сено - (желтое, а молоко у нее получается белым. Вот задача!

Выполнение эксперимента.

В стакан с молоком добавляем немного лимонного сока, перемешаем.

Ребята, что вы видите? Вот эти маленькие белые шарики называются белок казеин. Эти белки и окрашивают молоко в белый цвет.

Вывод: в молоке есть белок – казеин, он окрашивает молоко в белый цвет.

Опыт №3 «С йодом».

Материал: стакан молока и йод.

Исследовательские задачи:

Как узнать, что молоко натуральное?

Воспитатель. На некоторых заводах молоко разбавляют водой, а для придания густоты к молоку, сметане, творогу добавляют крахмал. В этом случае молоко теряет свои полезные свойства.

Хотите узнать, добавили ли в наше молоко крахмал? (ДА)

А что для этого надо сделать?

Выполнение эксперимента.

Для этого в наше молоко добавим йод.

Что случилось с молоком?

Вывод: при соединении йода с крахмалом образуется соединение ярко-синего цвета. Раз у нас молоко не стало синего цвета, значит, какой вывод сделаем? (В нем нет крахмала) Это молоко, какое? (полезное).

Опыт №4 «Узоры на молоке»

Материал: блюдце с молоком, ватные палочки, вода, гуашь, пипетка, жидкое мыло.

Исследовательские задачи:

Можно ли рисовать на молоке?

Воспитатель. Ребята вы любите рисовать? На чем вы рисуете? (На листочках, в альбомах, на снегу, песке, на асфальте)

Чем обычно рисуете? (Красками, карандашами, фломастерами, палочкой, мелками)

А на молоке кто-нибудь из вас рисовал? (Нет)

Хотите попробовать?

Выполнение эксперимента.

Нальем молоко в блюдце. Добавим в него несколько капель зелёной, красной, синей краски (Пипеткой, кисточкой или ватной палочкой).

Возьмите ватную палочку, окуните ее в жидкое мыло. Палочкой, смоченной в жидкости для мытья посуды, касаемся молока в течение буквально 10 секунд. Только касаемся!

А далее начинается самое интересное – волшебные краски начинают «танцевать», разбегаясь от ватной палочки. От волшебной ватной палочки и от цветного взрыва в молоке. Когда палочку убираем – краски продолжают «танцевать», двигаться. Молоко начинает двигаться, а краска перемешиваться. Настоящий салют в блюдце!

Вывод: Мы видим взрыв красок. В чем же секрет фокуса? Дело в том, что моющее средство вступает в реакцию с молекулами жира в молоке, и, таким образом, приводит их в движение, что способствуют появлению таких красивейших причудливых разноцветных узоров на поверхности молока!

Но самое главное, что моющее средство вступает в реакцию с молекулами в молоке, и приводит их в движение. Именно поэтому для опыта не подходит обезжиренное молоко.

Опыт №5 «Кипящее молоко»

Материал: стакан молоком, сок лимона, сода.

Исследовательские задачи:

Почему говорят, что молоко убежало?

Воспитатель. Есть выражение «МОЛОКО УБЕЖАЛО» У молока есть ноги? (Нет).  Почему так говорят?

Молоко «убегает» при кипячении, оно поднимается вверх, и если вовремя не убрать с плиты, кастрюлю с молоком, то часть молока из нее просто выбежит.

Хотите посмотреть как молоко «бегает»? У нас нет ни плиты, нет огня, кастрюли, чтобы кипятить молоко.

Но, у нас ведь научная лаборатория.

Выполнение эксперимента.

Для нашего опыта потребуется лимонный сок, сода и молоко.

В молоко добавим соду, что происходит? А теперь добавим лимонный сок.

Посмотрите, что происходит с молоком? (Оно пенится, кипит, убегает)

Вывод: Происходит в молоке реакция соды и лимонного сока. Оно пенится, выделяет пузырьки, кипит.

Опыт № 6«Тайное послание для мамы - письмо молоком»

  Материал:  молоко, лист бумаги, утюг или  строительный термофен.

Исследовательские задачи:

Можно ли писать молоком?

Выполнение эксперимента.

 Пишем слово, периодически окуная кисть в "невидимые чернила".

Сушим. У нас до конца высохла надпись через 1,5 часа. Раньше проглаживать лист с надписью не стоит.

Нам говорили, что раньше сушили около 3 часов. Если молоко не просохнет как надо, оно пригорит к тому, чем прогреваешь, и надпись будет не прочесть.

 Гладим листок. Мы сначала осторожничали, надолго не останавливаясь на одном участке. В итоге выяснили, что на каждую букву нужно воздействовать термически не меньше 50 секунд при максимальном нагреве утюга.

Вывод: используя молоко, можно написать тайное письмо, так как  молоко при нагревании вскипает и темнеет, именно поэтому рисунок или буквы при нагревании проявляются на бумаге.

 В ходе опытно- экспериментальной деятельности с молоком дети узнали много нового и интересного и получили массу положительных эмоций.

Автор: Мищенко О.В.